静岡県静岡市清水区由比に位置する神沢川酒造場が醸す「正雪 吟醸」は、由比正雪の名を冠した銘柄で、地元の清らかな水と厳選された酒米を使用しています。この酒は、軽やかで上品な味わいと爽やかな香りが特徴で、飲み飽きしない仕上がりとなっています。特に、山田錦を50%まで精米し、静岡酵母を用いて醸造されており、これによりフルーティーな香りと滑らかな口当たりが生まれています。また、神沢川の軟水を仕込み水として使用することで、柔らかくまろやかな味わいが引き出されています。この「正雪 吟醸」は、刺身や寿司などの新鮮な海鮮料理と相性が良く、食中酒としても最適です。静岡の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひお楽しみください。