「H20BY 白老 しあわせ囲い 甘口純米熟成酒」は、愛知県常滑市の澤田酒造が醸す、平成20年（2008年）仕込みの甘口純米原酒の熟成酒です。このお酒は、しっかりとしたボディの中に米の甘みが広がり、まったりとした余韻が特徴です。そのままでも楽しめますが、黒酢を使った中華料理との相性は抜群で、ヘビーすぎない古酒として、古酒入門者にもおすすめです。澤田酒造は1848年創業の老舗で、代表銘柄「白老」は、米を白く磨く「白」と不老長寿の「老」を組み合わせた名前です。伝統的な製法を守りつつ、現代の技術も取り入れ、知多半島の発酵文化に根差した酒造りを追求しています。この熟成酒は、米の旨みと甘みが調和し、食中酒としても最適です。特に、黒酢を使った中華料理や濃い味付けの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に楽しんでいただける一品です。