「正雪 吟醸生」は、静岡県静岡市清水区由比に蔵を構える神沢川酒造場が醸す逸品です。この酒蔵は1912年に創業し、由比正雪の名を冠した銘柄「正雪」を展開しています。仕込み水には、神沢川の伏流水を使用しており、これが酒の柔らかさと清らかさを生み出しています。 「正雪 吟醸生」は、山田錦を50%まで精米し、静岡酵母を用いて低温発酵させた吟醸酒を生酒のまま瓶詰めしたものです。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、魚介類全般との相性が抜群です。 このお酒は、冷やして飲むことでその魅力が最大限に引き出されます。特に刺身や焼き魚などの和食とのペアリングがおすすめです。「正雪 吟醸生」を通じて、静岡の地酒の奥深さと神沢川酒造場の伝統の技をぜひご堪能ください。