清泉川「艶姫之舞」は、山形県酒田市のオードヴィ庄内が醸す純米酒です。この酒蔵は、1875年の創業以来、地元の米と鳥海山の伏流水を使用し、食中酒としての日本酒造りにこだわり続けています。 「艶姫之舞」は、山形県産のブランド米「つや姫」を100%使用しています。つや姫は、その美しい白さと甘み、粘り気が特徴で、酒米としても高い評価を受けています。この米の特性を活かし、純米酒ならではの米の旨味とコクが凝縮された味わいに仕上がっています。 味わいは、やや辛口でありながらも、つや姫特有の甘みが感じられ、バランスの取れた風味が特徴です。このため、魚介類や和食全般との相性が良く、特に庄内地方の新鮮な海の幸とともに楽しむのがおすすめです。 オードヴィ庄内は、伝統的な手作業による酒造りを大切にし、地元の食文化に寄り添った酒造りを目指しています。「艶姫之舞」は、その理念を体現した一本であり、食事とともに日本酒の奥深い味わいを堪能できる逸品です。