愛知県常滑市の澤田酒造が醸す「白老 千本錦 純米吟醸 火入れ」は、広島県産の高品質な酒米「千本錦」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げた純米吟醸酒です。自社酵母を用いて醸造され、フルーティーで華やかな香りと、しぼりたての無濾過生原酒らしいフレッシュな飲み口が特徴です。 このお酒は、冷やして飲むことでその魅力が最大限に引き出されます。特に、焼き魚や寿司などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。 澤田酒造は、1848年（嘉永元年）創業の老舗で、伝統的な手法を用いて米の旨味を最大限に引き出す酒造りを行っています。知多半島の発酵食文化圏に位置し、自然との調和を重視した食に寄り添う酒造りを目指しています。 「白老 千本錦 純米吟醸 火入れ」は、伝統と革新が融合した逸品で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。