愛知県常滑市に位置する澤田酒造が醸す「純米白老」は、伝統と革新が融合した純米酒です。創業1848年の老舗蔵元である澤田酒造は、地元の酒米「若水」や「夢吟香」を中心に使用し、地域の風土を大切にした酒造りを行っています。仕込み水には、蔵から約2キロ離れた丘陵部に湧く天然水を使用し、まろやかで素直な軟水が酒の味わいを引き立てます。製法には、木製の甑（こしき）や麹蓋（こうじぶた）を用いた古式伝承の手法を守り、米の旨味を最大限に引き出しています。「純米白老」は、しっかりとした米の旨味と高い酸度が特徴で、濃醇ながらも後味はすっきりとしています。愛知の発酵調味料を使った郷土料理や、濃い味付けの料理と相性が良く、食中酒として最適です。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめるため、季節や好みに応じてお召し上がりいただけます。伝統的な製法と地元の素材にこだわった「純米白老」をぜひご堪能ください。