滋賀県愛知郡愛荘町に位置する藤居本家が醸す「旭日 辛口純米原酒」は、地元産の酒造好適米「玉栄」を100%使用し、精米歩合70%で仕上げた特別純米酒です。このお酒は、しっかりとした辛口の味わいとキレの良さが特徴で、米の旨味を存分に感じられます。アルコール度数は18度と高めで、飲みごたえのある一杯です。冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、オンザロックで味わうのもおすすめです。夏の暑い日に、爽やかな辛口の味わいが喉を潤してくれることでしょう。藤居本家は、1831年創業の歴史ある酒蔵で、鈴鹿山系からの清らかな伏流水を仕込み水として使用しています。伝統的な製法と地元の素材にこだわり、地域に根ざした酒造りを続けています。「旭日 辛口純米原酒」は、そんな藤居本家の技と情熱が詰まった逸品です。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどのシンプルな料理と合わせると、お互いの味わいを引き立て合います。日本酒好きの方はもちろん、辛口の日本酒を初めて試す方にもぜひおすすめしたい一本です。