静岡県静岡市清水区由比に位置する神沢川酒造場が醸す「正雪 大吟醸」は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を35％まで精米し、静岡酵母で仕込んだ逸品です。この大吟醸は、リンゴやバナナを思わせる華やかな吟醸香と、澄んだ味わいが特徴で、後味も爽やかでキレが良いと評されています。 神沢川酒造場は1912年（大正元年）に創業し、地元の英雄である由井正雪にちなんで「正雪」と名付けられました。仕込み水には、鉄やマグネシウムをほとんど含まない軟水を使用し、軽やかでまろやかな酒質を実現しています。 「正雪 大吟醸」は、冷やして飲むことでそのフルーティーな香りと繊細な味わいが一層引き立ちます。特に、白身魚の刺身や寿司などの繊細な和食との相性が抜群で、料理の旨味を引き立てながら、食中酒としても最適です。 静岡の豊かな自然と伝統的な酒造りの技が融合した「正雪 大吟醸」は、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。