静岡県静岡市清水区由比に蔵を構える神沢川酒造場が醸す「正雪 純米吟醸」は、地元の英雄・由井正雪にちなんで名付けられた逸品です。1912年の創業以来、神沢川の清らかな軟水を仕込み水として使用し、伝統的な手法で酒造りを続けています。 この純米吟醸は、兵庫県産の山田錦を50%まで精米し、自社培養酵母を用いて醸造されています。バナナのような甘い香りと、米の旨味が調和した爽やかな味わいが特徴で、飲み飽きしない仕上がりです。 和食や洋食を問わず、さまざまな料理との相性が良く、特に魚介類との組み合わせがおすすめです。冷やしても、ぬる燗でも、その魅力を存分に楽しめます。