愛知県常滑市に位置する澤田酒造が手掛ける「白老 自然栽培米の酒 無濾過生原酒」は、無農薬・無肥料で栽培された雄町米を使用した特別な日本酒です。この自然栽培米は、農薬や肥料に頼らず、稲本来の生命力と土壌の力を最大限に引き出す農法で育てられています。そのため、収穫量は限られますが、米の旨味と力強さが際立つ仕上がりとなっています。 精米歩合は80％と低精白で、米の風味を存分に感じられる設計です。酵母にはきょうかい7号を使用し、アルコール度数は17度。辛口ながらも、自然栽培米特有の力強さと優しさが調和した味わいが特徴です。無濾過生原酒ならではのフレッシュな風味と、米の旨味が凝縮された濃厚な味わいをお楽しみいただけます。 このお酒は、よく冷やしてお召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。新鮮な刺身や寿司、またはシンプルな塩味の焼き鳥など、素材の味を活かした料理との相性が抜群です。自然の恵みと伝統の技が融合した「白老 自然栽培米の酒 無濾過生原酒」を、ぜひ一度ご堪能ください。