愛知県常滑市に位置する澤田酒造が手掛ける「福始」は、伝統的な製法と現代の感性が融合した普通酒です。創業1848年の澤田酒造は、和釜や木製の大樽を用いた昔ながらの酒造りを守り続けています。 「福始」は、口当たりが滑らかで、穏やかな香りとバランスの取れた味わいが特徴です。食中酒としても優れており、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、幅広い料理と調和します。 澤田酒造は、知多半島の丘陵部「新水谷」の湧き水を使用し、酒母を立てる際には硬度の異なる水をブレンドするなど、独自の工夫を凝らしています。 また、麹造りには手間のかかる麹蓋を使用し、手作業で丁寧に仕上げています。 「福始」は、伝統と革新が織りなす一杯で、日常の食卓から特別な席まで、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。