愛知県岡崎市の山間に位置する柴田酒造場が醸す「純米大吟醸 神水仕込」は、蔵元最高峰の逸品です。この酒は、超軟水である「神水（かんずい）」を仕込み水として使用し、杜氏と蔵人たちが丹精込めて造り上げました。穏やかな吟醸香と、まろやかで旨みのある味わいが特徴です。原料米には愛知県産の「夢山水」を使用し、精米歩合は40%まで磨き上げています。アルコール度数は15度で、口当たりが柔らかく、上品な味わいが広がります。このお酒は、繊細な味わいの料理、特に寿司や刺身との相性が抜群です。冷やして飲むことで、その芳醇な香りと味わいをより一層楽しむことができます。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物としても最適な一本です。