静岡県静岡市清水区由比に蔵を構える神沢川酒造場が醸す「正雪 純米しぼりたて生」は、新酒ならではのフレッシュな味わいが魅力の純米酒です。このお酒は、岩手県産の酒米「吟ぎんが」を100％使用し、低温発酵で丁寧に仕込まれています。熱殺菌を一切行わない生酒のため、フレッシュな香りと軽やかな口当たりが特徴です。 「正雪」の名は、地元出身の兵法家・由井正雪に由来し、その名に恥じぬ正直な酒造りを目指しています。仕込み水には、神沢川の軟水を使用し、滑らかな口当たりの酒質に仕上げています。 味わいは、サラリとしたソフトな飲み口と、口中に広がるフルーティな含み香が特徴です。新酒ながら上質な旨みと後味のキレの良さがあり、何杯でも飲み続けられるお酒に仕上がっています。 このお酒は、刺身や寿司などの和食はもちろん、軽めの洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と楽しめます。生酒のため、開封後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。