奈良県香芝市に位置する大倉本家は、1896年に創業された歴史ある酒蔵です。2000年に一時休業しましたが、現4代目の杜氏である隆彦氏が酒造りを再開し、伝統的な山廃仕込みを用いた個性的な日本酒を醸しています。 『金鼓山廃仕込み冷酒』は、山廃仕込み特有の複雑で奥深い味わいが特徴の普通酒です。冷やして飲むことで、その滑らかでまろやかな口当たりが際立ち、夏の暑い日にぴったりの一杯となります。軽めの料理や和食全般と相性が良く、食事の味を引き立てます。 大倉本家の自家栽培米『ヒノヒカリ』を使用し、伝統的な山廃醸造法で仕込まれたこのお酒は、時間とともに深みを増す力強い味わいが魅力です。日本酒愛好家から初心者まで、多くの方に楽しんでいただける一本です。