「賀儀屋 9 辛口純米」は、愛媛県の成龍酒造が手がける純米酒で、伝統と革新を融合させた一本です。この酒は、協会9号酵母を使用し、愛媛県産の酒米「しずく媛」を70%まで精米して醸造されています。これにより、米の旨味をしっかりと引き出しつつ、キレのある辛口の味わいを実現しています。 成龍酒造は、1877年の創業以来、「酒は夢と心で造るもの」という理念を大切にし、地元の良質な水と米を活かした酒造りを続けています。「賀儀屋 9 辛口純米」は、その伝統を受け継ぎつつ、新たな挑戦として生まれた酒で、食事との相性を重視した設計が特徴です。 この酒は、冷やして飲むとスッキリとした喉越しが楽しめ、燗をつけると米の旨味がより一層引き立ちます。特に、肉料理や中華料理、エビチリなどの甘辛い料理との相性が良く、食中酒として幅広いシーンで活躍します。 「賀儀屋 9 辛口純米」は、伝統的な製法と現代の食文化を融合させた、成龍酒造の新たな試みを象徴する一本です。その辛口ながらも米の旨味を感じられる味わいは、日本酒愛好家から初心者まで、多くの方に楽しんでいただけることでしょう。