御代栄 大吟醸 山田錦は、愛媛県西条市の成龍酒造が誇る逸品です。創業1877年の同蔵は、「酒は夢と心で造るもの」という理念のもと、地元の良質な水と米を活かした酒造りを続けています。この大吟醸は、兵庫県産の山田錦を35%まで精米し、丹精込めて醸された一本です。華やかな香りと上品でフルーティーな味わいが特徴で、口に含むと滑らかで軽やかながらも複雑な味わいが広がります。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。刺身や白身魚のカルパッチョなど、繊細な味わいの料理と合わせると、互いの魅力を引き出し合います。お祝いの席や特別な贈り物としても最適な一本です。