熊本県葦北郡津奈木町に位置する亀萬酒造が醸す「亀萬 熊本純米」は、熊本の風土と伝統を凝縮した純米酒です。創業1916年の亀萬酒造は、日本最南端の天然醸造蔵として知られ、温暖な気候の中で独自の「南端氷仕込み」製法を用いています。この製法では、大量の氷を使用してもろみの温度を管理し、豊潤で深い味わいを引き出しています。 「亀萬 熊本純米」は、熊本県産の米と熊本酵母を使用し、地元の大関山系の湧水で仕込まれています。これにより、米本来の旨味とコクが際立ち、すっきりとした後味が特徴です。冷やしても燗でも楽しめ、特に和食との相性が良く、食中酒として最適です。また、全国燗酒コンテストで金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。 亀萬酒造の伝統と革新が詰まったこの一本で、熊本の豊かな自然と職人の技を感じてみてはいかがでしょうか。