三重県津市に位置する油正が醸す「初日」は、地元の豊かな自然と伝統的な技法が融合した逸品です。創業以来、伊勢仕込み技法と但馬杜氏の卓越した技術を活かし、地元産の良質な米と布引山系雲出川の伏流水を使用して醸造されています。「初日」という銘柄名は、伊勢の名所・二見浦の夫婦岩から昇る初日の出の雄大さと美しさに由来しています。やや甘口で口当たりが良く、女性にも好評です。アルコール度数が高めで、家庭でのくつろぎの時間に最適です。地元の食材を使った料理や和食全般と相性が良く、特に新鮮な魚介類や繊細な味付けの料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。伝統と地域の恵みが詰まった「初日」を、ぜひ一度ご賞味ください。