三重県津市に位置する油正が醸す「初日 純米吟醸 クラシック」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1869年の油正は、地元の豊かな自然環境を活かし、久居台地から湧き出る布引山系雲出川の伏流水と、一志平野で収穫される良質な一志米を使用しています。 この純米吟醸酒は、やや甘口で口当たりが良く、女性にも好評を得ています。 アルコール度数が高めで、家庭でのくつろぎの時間に最適です。「初日」という銘柄名は、伊勢の名所・二見浦の夫婦岩から昇る初日の出の雄大さと美しさに由来しています。 このお酒は、地元の原材料にこだわり、「地酒は地元の人に愛されるふるさとの酒を」というモットーのもと、伊勢仕込み技法と但馬杜氏の卓越した技術と情熱により醸造されています。 そのため、地元の食材を使った料理との相性が良く、特に和食全般と合わせて楽しむことができます。 「初日 純米吟醸 クラシック」は、伝統的な製法と地元の恵みを活かした味わい深い日本酒です。そのやや甘口の風味と滑らかな口当たりは、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一杯となっています。