特別本醸造「濃姫」は、岐阜県岐阜市に位置する日本泉酒造が醸す逸品です。この酒蔵は、JR岐阜駅前のビル地下にあり、年間を通じて安定した温度環境で酒造りを行っています。使用する仕込み水は、地下100メートルから汲み上げた長良川の伏流水で、環境省選定の「名水百選」にも選ばれた名水です。 「濃姫」は、織田信長の正妻である濃姫にちなんで名付けられました。さらりとした飲み口ながら、ソフトでまろやかな味わいが特徴です。冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗にするとその風味が一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 日本泉酒造は、伝統的な製法を守りつつ、最新の技術も取り入れ、品質の高い日本酒を提供しています。「濃姫」は、その代表的な銘柄として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。