日本泉酒造が醸す「純米吟醸 豊臣秀吉」は、岐阜県岐阜市の歴史と伝統を受け継ぐ逸品です。この酒名は、豊臣秀吉が一夜城を築き、出世の足がかりとした地に近い、同社の創業地・茶屋新田に由来しています。 この純米吟醸は、炭素濾過を控えめにし、お米本来の旨味を大切にした芳醇な味わいが特徴です。お燗で楽しむ際は、人肌燗やぬる燗がおすすめで、温めることでさらに深い味わいが引き立ちます。 日本泉酒造は、JR岐阜駅前のビル地下に酒蔵を構え、地下の安定した温度を活かして一年中酒造りを行っています。使用する水は、環境省選定の「名水百選」にも選ばれた長良川の伏流水で、硬度が非常に低い軟水です。この水が、滑らかで洗練された味わいの日本酒を生み出す要因となっています。 「純米吟醸 豊臣秀吉」は、昇進祝いや特別な贈り物としても最適です。その芳醇な味わいは、和食全般、特に寿司や刺身などの魚介料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。