「織田信長 純米大吟醸」は、日本泉酒造が誇る逸品です。最高級の酒米である山田錦を50%まで精米し、低温で丁寧に醸造することで、洗練された辛口でフレッシュな味わいを実現しています。華やかでフローラルな吟醸香と、純米酒特有の豊かなコクが絶妙に調和し、飲む人を魅了します。この酒蔵は、JR岐阜駅前の14階建てビルの地下に位置し、年間を通じて安定した気温（約20℃）を保つ環境で酒造りを行っています。使用する水は、環境省選定の「日本の名水百選」にも選ばれた長良川の地下水で、硬度1.7から1.9の非常に軟らかい水質が、滑らかで洗練された味わいを生み出しています。この日本酒は、刺身や寿司などの和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやチーズなどの洋食とも相性が良く、食卓を華やかに彩ります。初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一杯です。