日本泉酒造が誇る「船口取り 大吟醸原酒」は、岐阜県岐阜市の地下醸造施設で一年を通じて造られる逸品です。この酒蔵は、地下100メートルから汲み上げた長良川の伏流水を仕込み水として使用しており、その超軟水が酒の滑らかで洗練された味わいを生み出しています。 この大吟醸原酒は、最高級の酒米である山田錦を35％まで精米し、低温でじっくりと時間をかけて仕込まれています。無濾過・無火入れで瓶詰めされることで、華やかな吟醸香とフレッシュな味わいが際立ちます。口に含むと、上品な香りとともに、すっきりとした味わいが広がり、純米酒特有の幅のある旨味が感じられます。 このお酒は、刺身や軽めの和食との相性が抜群で、特に白身魚の刺身や天ぷらと合わせると、その繊細な味わいが一層引き立ちます。また、ワイングラスで香りを楽しみながら飲むのもおすすめです。日本泉酒造の伝統と技術が詰まったこの大吟醸原酒を、ぜひ一度ご賞味ください。