鷹来屋 純米吟醸 雄大美は、大分県豊後大野市の浜嶋酒造が手掛ける逸品です。明治22年（1889年）創業の同蔵は、五代目蔵元・浜嶋弘文氏が杜氏を務め、伝統的な手造り製法を守り続けています。この純米吟醸は、地元で栽培された酒米を使用し、50%まで精米。協会9号酵母を用いて低温でじっくりと発酵させることで、穏やかで上品な香りと、米の旨味を引き出したやさしい味わいに仕上がっています。冷やしても常温でも楽しめ、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。浜嶋酒造は、蔵の周囲で自ら米作りを行い、現在では13ヘクタールにまで拡大。自家栽培米を用いた酒造りへのこだわりが、この酒の深い味わいを生み出しています。伝統と情熱が詰まった鷹来屋 純米吟醸 雄大美を、ぜひ一度ご賞味ください。