「金鷹 上撰」は、大分県豊後大野市に位置する浜嶋酒造が手掛ける普通酒です。浜嶋酒造は明治22年（1889年）に創業し、初代・浜嶋百太郎氏が棟上げの際に屋根に鷹がとまったことから、屋号を「鷹来屋」と名付けました。大正3年（1914年）の九州連合品評会で一等を受賞し、当時「酒造りの神様」と称された野白金一氏が、自身の名「金」と屋号の「鷹」を組み合わせて「金鷹」と命名した逸話があります。 「金鷹 上撰」は、手造りの槽しぼり製法で丁寧に醸され、甘口で燗上がりする酒質が特徴です。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特にぬる燗（約40℃）や熱燗（約50℃）でその旨味が引き立ちます。 このお酒は、和食全般との相性が良く、特に煮物や焼き魚などの家庭料理と合わせることで、料理の味わいを一層引き立てます。浜嶋酒造の伝統と職人技が詰まった「金鷹 上撰」を、ぜひ食卓でお楽しみください。