長野県辰野町に位置する小野酒造店が醸す「夜明け前 純米吟醸 生一本」は、昭和59年に誕生し、以来同蔵の代表銘柄として愛され続けています。兵庫県産の特等米・山田錦を55%まで精米し、伝統的な手法と最新の技術を融合させて醸造されています。その味わいは、パイナップルやメロン、リンゴを思わせるフルーティーな香りと、なめらかで優しい米の旨味が特徴です。冷やして飲むことで、これらの香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力を存分に楽しむことができます。また、2024年にはフランスのKura Master純米酒部門で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。伝統と革新が織りなすこの一杯を、ぜひご堪能ください。