「六十餘洲 特別純米酒」は、長崎県波佐見町に位置する今里酒造が手掛ける逸品です。1772年創業の今里酒造は、地元産の米と水にこだわり、伝統的な手造りの技法で酒造りを続けています。「六十餘洲」という名は、かつて日本が六十余国から成り立っていたことに由来し、「日本全国の人々に愛される酒を」という願いが込められています。 この特別純米酒は、酒米の王様と称される「山田錦」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。これにより、米の旨味を存分に引き出しつつ、雑味のないクリアな味わいを実現しています。香りは穏やかで、リンゴや桃を思わせるフルーティーなニュアンスが感じられます。口に含むと、柔らかな甘味と酸味が調和し、後味はすっきりとしたキレの良さが特徴です。 この酒は、冷やしても常温でも、さらにはぬる燗でも美味しく楽しめます。特に、刺身やカルパッチョ、生ハム、チーズ、煮物など、幅広い料理との相性が良く、食中酒としても最適です。そのバランスの取れた味わいは、初心者から日本酒愛好家まで幅広く支持されています。 今里酒造の歴史ある蔵で醸された「六十餘洲 特別純米酒」は、伝統と革新が融合した一杯です。ぜひ一度、その深い味わいをお試しください。