長崎県波佐見町に位置する今里酒造が醸す「六十餘洲 にごりざけ」は、伝統と革新が融合した本醸造のにごり酒です。創業1772年の今里酒造は、地元の米と水にこだわり、手造りの酒造りを続けています。「六十餘洲」という銘柄名は、かつて日本が60余りの国々から成り立っていたことに由来し、日本全国の人々に愛される酒を目指す想いが込められています。 このにごり酒は、米の旨味と甘みが豊かに感じられるクリーミーな口当たりが特徴です。仕込み水には、黒髪山から湧き出る伏流水を使用し、地元産の酒米「レイホウ」を60％まで精米して醸されています。 その結果、まろやかで飲み飽きしない味わいが生まれています。 このお酒は、冷やして飲むことでその爽やかさとクリーミーな食感が際立ちます。濃厚な味わいの料理や、スパイシーな料理と合わせることで、互いの風味を引き立て合い、食事の楽しみが広がります。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる一本です。