「六十餘洲 純米吟醸 雄町 生酒」は、長崎県波佐見町に位置する今里酒造が醸す逸品です。この酒蔵は1772年創業の老舗で、江戸時代末期に建てられた蔵のうち6棟が国の登録有形文化財に指定されています。 「六十餘洲」という銘柄名は、かつて日本が60余りの国々から成り立っていたことに由来し、「日本全国の皆様に飲んでいただきたい」という想いが込められています。 この純米吟醸は、酒米の雄町を50%まで精米し、酵母の力を活かして醸造された生酒です。生酒ならではのフレッシュで華やかな果実香が特徴で、口に含むと瑞々しい味わいが広がります。冷やして飲むことで、その爽やかさが一層引き立ちます。繊細な味わいの料理、例えば白身魚の刺身や軽い味付けの和食と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。伝統と革新を融合させた今里酒造の「六十餘洲 純米吟醸 雄町 生酒」をぜひお楽しみください。