「六十餘洲 純米吟醸」は、長崎県波佐見町に位置する今里酒造が醸す逸品です。1772年創業の今里酒造は、江戸時代末期に建てられた蔵を今も使用し、伝統的な手造りの酒造りを続けています。銘柄名「六十餘洲」は、かつて日本が60余りの国々から成り立っていたことに由来し、「日本全国の皆様に飲んでいただきたい」という想いが込められています。 この純米吟醸は、地元波佐見町で契約栽培された山田錦を50%まで精米し、黒髪山から湧き出る伏流水を仕込み水として使用しています。穏やかで上品な吟醸香が特徴で、口に含むと柔らかな米の旨味と爽やかな酸味が広がり、バランスの取れた味わいを楽しめます。 このお酒は、鯖や烏賊、クエなどの刺身、茶碗蒸し、筑前煮、白身魚ときのこのムニエルなど、幅広い料理との相性が良く、食中酒としても最適です。また、国内外の鑑評会で高い評価を受けており、全米日本酒歓評会で2年連続金賞を受賞するなど、その品質の高さが証明されています。 伝統と革新が融合した「六十餘洲 純米吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。