栄光酒造が醸す「特別純米酒 松山三井 黒」は、愛媛県産の酒米「松山三井」を100%使用した特別純米酒です。この酒米は、飯米ながら芳醇でキレのある酒質を生み出す特徴があります。仕込み水には、高縄山系湧ヶ淵の硬水を使用しており、酵母の発酵を促進し、すっきりとした辛口の味わいを実現しています。精米歩合は60%で、米の旨みをしっかりと引き出しています。味わいは、ふくよかな旨みとまろやかさが特徴で、ぬる燗やロックで楽しむと、食中酒として料理の味を引き立てます。特に鍋料理やおでんとの相性が良く、寒い季節にぴったりの一杯です。栄光酒造は、明治30年に日野酒造として創業し、昭和43年に現在の社名に改めました。「子供を育てるように酒を造る」という信念のもと、細心の技と心を込めて酒造りに励んでいます。全国新酒鑑評会で度々金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。愛媛の地酒として、ぜひ一度味わってみてください。