愛媛県松山市に蔵を構える栄光酒造が手掛ける「栄光 純米吟醸 松山三井」は、地元愛媛県産の酒米「松山三井」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げた純米吟醸酒です。仕込み水には、高縄山系の湧ヶ淵から湧き出る硬水を使用しており、これにより酵母の発酵が旺盛となり、キレの良いすっきりとした辛口の酒に仕上がっています。 淡麗な味わいの中にふくよかな旨みが広がるこのお酒は、白身魚の刺身や茶碗蒸しなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、素材の甘みを引き立てます。 また、純米酒特有のコクがあるため、脂っこい料理にもよく合い、幅広い料理とのペアリングが楽しめます。 栄光酒造は、明治30年（1897年）創業以来、「わが子を育てるがごとく」酒を醸すという信念のもと、品質本位の手造り志向を貫いています。 その結果、全国新酒鑑評会で幾度となく金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。 「栄光 純米吟醸 松山三井」は、地元の恵みと伝統の技が融合した逸品であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。