「本醸造 金のじょっぱり」は、青森県弘前市に位置する六花酒造が醸す辛口の本醸造酒です。この酒は、精米歩合65%まで磨かれた米を使用し、雑味を取り除くことで、シャープでキレの良い喉越しとマイルドな味わいを実現しています。冷やして飲むとスッキリとした飲み口が楽しめ、燗にするとどっしりとした旨味と後からくる辛口が際立ちます。そのため、冷酒としても燗酒としても幅広い温度帯で楽しめる一本です。また、六花酒造は1719年創業の歴史ある蔵元で、2023年には新たなブランド「虎雷（Torai）」を立ち上げ、品質に重点を置いた酒造りを続けています。「本醸造 金のじょっぱり」は、伝統と革新が融合した六花酒造の技術が詰まった逸品で、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの料理と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。