真澄の「真朱（あか）」は、長野県諏訪市の宮坂醸造が醸す山廃仕込みの純米吟醸酒です。この酒は、兵庫県加東市山国地区産の山田錦と長野県産の美山錦を使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。自社培養の7号系酵母を用いることで、乳製品を思わせるほのかな香りと、深みのある味わいが特徴です。山廃仕込みならではの滑らかでふくらみのある旨みと、しっかりとした酸味が調和し、冷やしても常温でも楽しめます。特に、濃厚な味付けの料理や乳製品を使った料理との相性が良く、食中酒としても最適です。2025年のフェミナリーズ世界ワインコンクールでは、日本酒部門・純米吟醸酒カテゴリーで金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。伝統と革新が融合した「真朱」を、ぜひ一度ご堪能ください。