「真澄 純米吟醸 辛口生一本」は、長野県の宮坂醸造が誇る代表的な純米吟醸酒です。「生一本」とは、全ての醸造工程を単一の酒蔵で行うことを意味し、その名の通り、真澄の伝統と技術が詰まった逸品です。 この酒は、長野県産の美山錦、ひとごこち、兵庫県加東市山国地区産の山田錦、そして長野県産の信交酒545号（山恵錦）を使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。酵母には18号系酵母と真澄7号酵母を採用し、青りんごを思わせる爽やかな香りと、透明感のある辛口ながらも柔らかな口当たりを実現しています。 この酒は、山菜や苦味のある魚料理との相性が良く、冷やしても常温でも美味しく楽しめます。また、2015年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで銀賞を受賞するなど、その品質は国内外で高く評価されています。 真澄の黒ラベルとして親しまれるこの「辛口生一本」は、辛口と柔らかさの絶妙なバランスを持ち、飲む人を魅了し続けています。