愛媛県西条市に位置する成龍酒造が手掛ける「御代栄 吟醸 松山三井」は、地元産の酒米「松山三井」を使用した吟醸酒です。精米歩合60%で磨き上げられたこの酒は、清らかで軽快な味わいの中に、熟した果実を思わせるほのかな甘みが広がります。成龍酒造は1877年の創業以来、「酒は夢と心で造るもの」という理念のもと、地元の良質な水と米を活かした酒造りを続けています。この吟醸酒は、冷やしてその爽やかさを楽しむのはもちろん、常温やぬる燗でも異なる表情を見せ、幅広い温度帯で楽しめます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、互いの旨みを引き立て合います。「御代栄 吟醸 松山三井」は、愛媛の風土と伝統が息づく一杯として、日本酒愛好家から初心者まで幅広くおすすめできる逸品です。