岐阜県加茂郡八百津町に位置する合資会社山田商店は、1868年の創業以来、伝統的な手造りの酒造りを続けています。代表銘柄である「玉柏」は、国内外の酒類コンペティションで数々の賞を受賞し、その品質の高さが広く認められています。 「純米吟醸 玉柏」は、厳選された酒米を自社で丁寧に精米し、手間暇かけて醸造された逸品です。口当たりは滑らかで、穏やかな甘みと上品な旨味が調和し、後味はすっきりとしたキレが特徴です。このバランスの良い味わいは、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食中酒として幅広く楽しめます。 山田商店は、酒造りを自然界の営みと捉え、酵母や麹菌と真摯に向き合いながら、米の特性を最大限に引き出すことを心掛けています。また、蔵元直営の店舗では試飲も可能で、訪れる人々にその魅力を直接伝えています。八百津町の豊かな自然と伝統が息づく「純米吟醸 玉柏」を、ぜひ一度ご賞味ください。