「初桜にごり酒」は、滋賀県甲賀市土山町に位置する安井酒造場が醸す、春の訪れを感じさせるにごり酒です。1884年創業の安井酒造場は、旧東海道49番目の宿場町として知られる土山町で、5代目蔵元杜氏と6代目が親子で酒造りを行っています。鈴鹿山系の伏流水を蔵の中心にある井戸から汲み上げ、全量使用して醸造される「初桜」は、柔らかな水質が特徴で、食事に寄り添う食中酒として親しまれています。「初桜にごり酒」は、伝統的な佐瀬式木槽搾り機を用いて丁寧に搾られたお酒で、クリーミーな口当たりと、甘みと旨味のバランスが絶妙です。冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、軽く燗をつけることで、より深い味わいを堪能できます。また、クリーミーな料理や、優しい味付けの和食と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。春の訪れを告げる「初桜にごり酒」で、心華やぐひとときをお楽しみください。