「初日純米仕込初搾り」は、三重県津市に位置する油正が醸造する純米酒です。創業明治2年の油正は、地元の豊かな自然環境を活かし、伝統的な「伊勢仕込み技法」と但馬杜氏の卓越した技術を融合させた酒造りを行っています。久居台地から湧き出る布引山系雲出川の伏流水と、一志平野で収穫される良質な一志米を使用し、地元の人々に愛されるふるさとの酒を目指しています。 「初日」という銘柄名は、伊勢の名所である二見浦の夫婦岩から昇る初日の出の雄大さと美しさに由来しています。やや甘口で口当たりが良く、女性にも好評を得ています。アルコール度数が高めで、家庭でのくつろぎの時間に最適な一杯です。 このお酒は、しぼりたてのフレッシュな香りとみずみずしい味わいが特徴で、ローストビーフや柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ、レンコンの明太はさみ焼き、秋野菜と鮭のサラダ仕立てなど、幅広い料理と相性が良いとされています。冷やしてお楽しみいただくことで、その魅力を一層引き立てます。