奈良県香芝市に蔵を構える大倉本家が醸す「金鼓 純米大吟醸」は、岡山県産の最高級酒米「山田錦」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げた逸品です。 このお酒は、活性炭を使用せず粗濾過を施し、手作業による瓶燗で一本ずつ丁寧に火入れされています。その結果、山吹色に輝く美しい色合いと、フルーティーな香りが特徴となっています。心地よい甘味と酸味が絶妙に調和し、旨口の吟醸酒として仕上がっています。 大倉本家は、1896年に創業し、伝統的な山廃仕込みや自家栽培米「ヒノヒカリ」を用いた酒造りで知られています。 「金鼓 純米大吟醸」は、和食全般と相性が良く、特に繊細な味付けの料理や刺身、天ぷらなどと合わせることで、その芳醇な味わいを一層引き立てます。冷やして飲むことで、フルーティーな香りと爽やかな味わいを存分に楽しむことができます。