御代栄 蔵元の味 辛口十八番は、愛媛県西条市の成龍酒造が醸す普通酒です。創業1877年の成龍酒造は、「酒は料理の脇役であれ」をモットーに、地元産の米と石鎚山系の伏流水を使用し、食事を引き立てる酒造りを続けています。 このお酒は、協会9号酵母を用いて醸され、冷酒ではスッキリとした軽快な味わい、熱燗ではほっこりとした優しさが感じられる、万能型の辛口酒です。日本酒度＋12という辛口ながらも、優しさもしっかりと残しています。地元産の松山三井やヒノヒカリといった酒米を使用し、地元の味わいを大切にしています。 冷やしても温めても美味しく、刺身や焼き鳥、揚げ物など幅広い料理と相性が良いです。地元の食材とともに楽しむことで、御代栄の魅力を存分に味わうことができます。