滋賀県甲賀市土山町に位置する安井酒造場が醸す「初桜 玉栄 生原酒」は、地元産の酒造好適米「玉栄」を100%使用した特別純米酒です。精米歩合60%で仕上げられ、協会9号系酵母を用いて醸造されています。生原酒ならではのフレッシュな風味と、玉栄特有のすっきりとした透明感が特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、爽やかな酸味と米の旨味が調和し、食中酒としても最適です。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。安井酒造場は1884年創業の老舗で、親子代々にわたり伝統的な酒造りを続けています。鈴鹿山系の伏流水を使用し、蔵の中心にある井戸水を全量使って醸造される「初桜」は、柔らかな水が特徴となり、食事と相性の良い食中酒です。生酛造りのお酒から熟成酒まで、幅広く楽しめるラインアップが提供されています。「初桜 玉栄 生原酒」は、伝統と革新が融合した逸品で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。