鷹来屋 山田錦 純米生酒85は、大分県豊後大野市の浜嶋酒造が手掛ける純米酒です。自家栽培の山田錦を100％使用し、精米歩合85％で仕込まれています。米をあまり磨かないことで、米本来の旨味と酸味が引き出され、まるで炊きたてのご飯のようなホクホクとした味わいが特徴です。軽快でシャープな口当たりは、冷やして飲むことで一層引き立ちます。焼き魚や焼き鳥などのシンプルな和食との相性が良く、食事をより一層楽しませてくれる一杯です。浜嶋酒造は、伝統的な製法と地元の素材にこだわり、地域に根差した酒造りを続けています。このお酒は、米の持つ自然な風味を存分に味わいたい方におすすめの逸品です。