岡山県の板野酒造本店が醸す「鬼ノ城 純米」は、桃太郎伝説に登場する鬼が住んでいたとされる鬼ノ城にちなんで名付けられた日本酒です。創業1870年の歴史を持つ酒蔵は、江戸時代からの白壁の蔵を維持し、蛍やカワセミが生息する足守川の伏流水を仕込み水として使用しています。 この純米酒は、岡山県産の酒米「あけぼの」を100％使用し、精米歩合69％で仕込まれています。口当たりはさらりとしており、やや辛口の味わいが特徴です。開栓直後は淡麗な印象ですが、時間とともに旨味が増し、後味はすっきりとしたキレを感じさせます。 冷やしても常温でも美味しくいただけますが、ぬる燗にすると米の旨味がより引き立ちます。焼き魚や煮物などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。岡山の風土と伝統が息づく「鬼ノ城 純米」をぜひお楽しみください。