岡山県の板野酒造本店が醸す「青水（あおみず）生貯蔵酒」は、精米歩合73%のあけぼの米を使用した普通酒です。生貯蔵酒とは、搾りたての生酒を一度だけ火入れし、低温で貯蔵することで、フレッシュな風味とまろやかな旨味を保つ製法です。このお酒は、やや甘口の味わいが特徴で、爽やかな香りとキレのある後味が楽しめます。冷やして飲むことで、その魅力が一層引き立ちます。新鮮な魚介類や軽い前菜との相性が良く、食中酒としても最適です。岡山の清らかな水と伝統的な技法が生み出す「青水」をぜひ一度ご賞味ください。