岡山県岡山市北区大井に位置する板野酒造本店は、1870年（明治3年）創業の老舗酒蔵です。同蔵の代表銘柄である「二面（ふたも）」は、地元の歴史と風土を反映した逸品として知られています。銘柄名は、かつてこの地域が「二面郡」と呼ばれていたことに由来し、蔵の裏手にそびえる「二面山」もその名を冠しています。 「二面 十年熟成原酒」は、10年間の長期熟成を経た普通酒で、深い琥珀色と豊かな香りが特徴です。熟成により、まろやかで奥行きのある味わいが生まれ、ブランデーやウイスキーを思わせるスモーキーなニュアンスが感じられます。 このお酒は、焼き魚や肉料理など、旨味の強い料理と相性が良く、食中酒としても最適です。特に、イワシの明太子詰めや焼き魚との組み合わせは、双方の風味を引き立て合い、至福のひとときを演出します。 板野酒造本店は、江戸時代からの伝統的な建物や道具を使用し、手造りの酒造りを続けています。足守川の伏流水を仕込み水として使用し、地元産の米を用いることで、地域の風土を活かした酒造りを行っています。 「二面 十年熟成原酒」は、長い年月をかけて育まれた深い味わいと香りが魅力の一本です。日本酒愛好家はもちろん、ウイスキーやブランデーを好む方にも新たな発見となることでしょう。