鷹来屋 旨口本醸造は、大分県豊後大野市に位置する浜嶋酒造が手掛ける本醸造酒です。浜嶋酒造は明治22年（1889年）に創業し、初代浜嶋百太郎が棟上げの際に屋根に鷹がとまったことから屋号を「鷹来屋」と名付けました。その後、昭和54年から17年間の製造中断を経て、平成9年に五代目蔵元の浜嶋弘文氏が杜氏として酒造りを再開しました。 この本醸造酒は、キレと旨味を兼ね備えた味わいが特徴で、どんな料理とも相性が良く、食中酒として最適です。浜嶋酒造は、蔵の周囲で自ら酒米を栽培し、完全手造りで酒造りを行っています。特に、麹造りには10kg盛りの箱麹法を採用し、搾りは全量を昔ながらの槽で行うなど、伝統的な製法にこだわっています。 鷹来屋 旨口本醸造は、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。そのバランスの取れた味わいは、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも調和し、食事の時間をより豊かに彩ります。浜嶋酒造の情熱と愛情が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。