「開 純米にごり生酒」は、岐阜県の合資会社山田商店が醸す季節限定の純米酒です。創業1868年の山田商店は、冬季のみの短い醸造期間に全量手造りで酒造りを行い、国内外の日本酒コンテストで数々の賞を受賞しています。 このにごり生酒は、米の旨味と甘みが凝縮された濃厚な味わいが特徴で、口当たりは滑らかでありながら、フレッシュな酸味が全体のバランスを整えています。にごり酒特有のクリーミーな舌触りが楽しめ、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。 スパイシーな料理やクリーミーな料理との相性が良く、特にエスニック料理やチーズを使った料理と合わせると、互いの風味を高め合います。伝統と革新が融合した「開 純米にごり生酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。