「上げ馬 有機純米吟醸原酒」は、三重県桑名市の細川酒造が醸す純米吟醸酒です。この酒は、有機JAS認定を受けた「結びの神」米を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げています。仕込み水には、養老山系の自家井戸水を使用し、無添加の伝統的な製法で醸造されています。香りは、力強い穀物系の香りと穏やかな吟醸香が調和し、口に含むと有機米特有の力強い旨みとほのかな苦味が広がります。後味にはキレイな酸味が感じられ、米の風味が長い余韻を残します。常温からぬる燗（約15℃～50℃）で楽しむのがおすすめで、鳥の唐揚げや豚の角煮などのオイリーな料理との相性が抜群です。細川酒造は、江戸後期（1850年）創業の小規模な蔵元で、地元産の酒米と自家井戸水を使用し、無添加の純米酒のみを醸造しています。また、有機原料100％のオーガニックビールも製造しており、伝統的な製法と自然な熟成にこだわり、品質第一の酒造りを続けています。