白川郷 純米酒「上澄み」は、岐阜県大垣市にある三輪酒造が醸す甘口の純米酒です。この酒は、伝統的なにごり酒「どぶろく」の上澄み部分をイメージして造られました。白川郷 純米にごり酒の旨味を活かしつつ、とろりとした甘さが特徴の澄み酒に仕上げられています。 原料には岐阜県産米を使用し、精米歩合は70％です。アルコール度数は14度で、米の自然な甘みと純米にごり酒独特の風味が楽しめます。 おすすめの飲み方は、冷やしてそのまま、またはオン・ザ・ロックでお楽しみいただけます。食前酒やデザートワインとしても最適で、甘みのある料理やデザートと相性が良いです。 三輪酒造は1837年に創業し、180年以上にわたり酒造りを続けています。白川郷のどぶろく祭りで提供されるどぶろくに似た酒を作ってほしいという依頼を受け、白川郷 純米にごり酒が誕生しました。現在では、国内外ににごり酒文化を広めることに努めています。 白川郷 純米酒「上澄み」は、伝統と革新が融合した一杯で、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる逸品です。